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2012年4月11日 星期三

養生紅棗枸杞山藥雞

波妞的過敏皮膚今天好像快好了,又是白拋拋,幼咪咪小美女了,


就燉一鍋養生紅棗枸杞山藥雞湯來慶祝一下吧!
材料(三人份):
雞肉... 1/4隻雞,可依個人喜好
山藥... 半顆,可依個人喜好
紅棗... 12顆,可依個人喜好,我比較喜歡吃紅棗所以放比較多
枸杞... 一小把,可依個人喜好
黃耆... 2錢
當歸... 1片
薑片... 少許,可依個人喜好
米酒... 兩湯匙,可依個人喜好
鹽... 一小匙

當歸,紅棗,黃耆,枸杞
雞肉與薑片
山藥
做法:
1. 先把紅棗,當歸,黃耆先洗乾淨備用
2. 山藥去皮切塊,山藥削皮時因為會有黏液,會不大好削,可以放在水龍頭下,開小水,邊衝邊削,會比較好削
3. 先煮一鍋水,煮滾後把雞肉快速汆燙去除血水後撈起來備用
4. 另外煮一鍋水,把薑片放入大火煮
5. 水滾後放入雞肉與紅棗,等水再滾後轉成小火
6. 放入當歸,黃耆,再燉煮約20分鐘
7. 接下來依個人對山藥的口感喜好決定放入山藥與枸杞的時機,若喜歡脆脆的口感的人就在燉煮約5~10分鐘即可上桌,我個人是喜歡鬆軟的口感,所以我又燉煮約20分鐘才上桌
8. 加一些鹽跟米酒,不用另外加味精,因為雞肉,紅棗與枸杞都會讓湯變得鮮甜了
9. 好好享用這養生湯吧!恩~真的很好喝不過,今天天氣不知道為什麼突然變那麼熱,喝完湯都滿頭大汗了,如果是冬天來這樣一鍋一定會更有幸福的感覺~

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